Gli scopi dell'Associazione fissati dallo Statuto sono: venire incontro alla crescente domanda di sangue, avere donatori pronti e controllati nella tipologia del sangue e nello stato di salute, lottare per eliminare la compravendita del sangue, donare gratuitamente a tutti, senza alcuna distinzione. AVIS è un'Associazione "apartitica, aconfessionale, senza discriminazione di sesso, razza, lingua, nazionalità, religione, ideologia politica ed esclude qualsiasi fine di lucro." (art. 2 Statuto Associativo) "E' costituita tra coloro che donano volontariamente, gratuitamente, e anonimamente il proprio sangue" ( art. 1 Statuto Associativo). L'AVIS è un'Associazione di volontariato; volontari sono i donatori, volontari sono i dirigenti.